A medida que "envejecemos" (estamos en la flor de la vida), cuidar nuestra ingesta de vitamina B12 es especialmente importante. Una nutrición adecuada nos ayudará a mantener unos niveles adecuados de vitamina B12. Entre los alimentos que la contienen se encuentran el pescado, la carne, las aves, los huevos, la leche y otros productos lácteos, así como las almendras, los anacardos y las nueces, que pueden ayudar a reforzar su ingesta.

Esta vitamina es necesaria para convertir los alimentos en energía. Así, nuestra amiga contribuye al metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, que son las principales fuentes de energía de la dieta.

• Salud del sistema nervioso: Unos niveles adecuados de vitamina B12 pueden prevenir problemas neurológicos como el hormigueo, el entumecimiento y la pérdida de memoria, y ayudan a mantener sanas las células nerviosas.
• Formación de glóbulos rojos: Sin una cantidad suficiente de vitamina B12, la producción de glóbulos rojos puede verse afectada, dando lugar a anemia, que puede provocar fatiga, debilidad y palidez de la piel.
• Función cognitiva: Unos niveles adecuados de B12 se asocian a una mejor función cognitiva y a un menor riesgo de deterioro cognitivo y demencia en los adultos mayores. Se cree que ayuda a preservar la salud cerebral al prevenir la acumulación de homocisteína, un aminoácido que puede ser perjudicial para el cerebro.
• Regulación del estado de ánimo: Los niveles bajos de B12 se han relacionado con trastornos del estado de ánimo y alteraciones emocionales. (Voy a regalarle un bote a mi jefe por Navidad).